部屋代はかかりますか?
部屋代は頂戴致しておりません。ただし夜のみサービス料10%を頂戴しております。また、値段はすべて税込み価格です。
個室の最大人数は何名ですか?
10名様まで対応させて頂いております。また、半貸切として18名様まで対応させていただきます。
アレルギーや好みについては?
ご予約時に予めお伝えくださいませ。お苦手な食材なども対応させて頂きます。
クレジットカードは使えますか?
はい。国内のカードであれば、ほぼ全てお使い頂けます。
領収書は発行してもらえる?
はい。発行致します。
ねぎま鍋って何ですか?「懐石 ふじ木」のねぎま鍋について
まぐろのトロとお野菜の鍋です。 ねぎま鍋(葱鮪鍋)は鍋料理の一種で、字の如くネギとマグロを、醤油・日本酒・味醂・出汁などで煮た料理です。
そのまま食べ過ぎるとしつこい味のトロも、お鍋に入れると脂がすっと抜け、お出汁に溶け、その旨味がネギにからみ、ネギもまた美味しくなります。
ふつふつと出汁が沸き、野菜が煮えたところでサッとまぐろを一切れ……江戸の味をぜひ。